ASSALAMUALAIKUM...
ASAM PEDAS DAGING VERSI MELAKA | Macam menarik jer menu mama ni...hahahaa puji diri sendiri nampaknya...orang Melaka memang suka asam pedas tetel ni, tapi mama ni kurang sikit suka bab tetel ni jadi menunya mama tukarkanlah dengan daging sepenuhnya...masak ikut resipi mana yang pernah belajar dulu just tambahkan bahan yang lain kalau nak buat asam pedas kita lagi sedap dan awesome rasanya...ikut suka kita la sebab kita yang buat diakan..masak ikut jer cita rasa kita sendiri,janji sedap rasanya..nak juga mama sharekan resipinya kat sini jap lagi la yer...dulu mama pernah tinggal lama kat negeri Hang Tuah ni jadi adalah belajar serba sedikit cara asam pedas orang Melaka ni...jadi mana yang mama tahu mama sharekan jer la kat sini...
Bahan nak masak asam pedas ni seperti biasa sama macam asam pedas yang lain juga tapi asam pedas Melaka ni biasanya ada bahan tambahan yang lain seperti serai,daun limau dan kerisik.Okay la kita tengok resipinya kat bawah ni..

Bahan yang diperlukan 
Daging/ Tetel
Cili kisar (kisar sekali.bawang merah,bawang putih,kunyit hidup,halia,belacan)
Air asam jawa
Serai
Garam, serbuk perasa
Daun limau purut

Cara memasak seperti biasa juga.
1-Panaskan minyak dan tumis cili kisar tadi bersama serai.Tumiskan sehingga cili betul-betul garing dan naik minyak.
2-Setelah cili garing barulah masukkan air asam jawa,ikut banyak kuah yang diperlukan.
3-Biarkan kuah mendidih dan masukkan daging dan biarkan sehingga daging empuk.Kalau mama nak mudah, lebih suka rebus daging tu terlebih dahulu, ikut suka la mana yang disukai...sebab ada setengah orang tak suka, takut manis daging tu hilang katanya..
4-Setelah kuah mendidih masukkan daun limau, garam dan serbuk perasa secukupnya.
5-Last sekali masukkan kerisik ke dalam kuah asam pedas tadi.Kacaulah perlahan sehingga kerisik tu betul-betul rata dan daging tu empuk..
akhirnya kuah asam pedas daging melaka ni siap dan bolehlah dihidangkan bersama nasi panas dan menu yang lain juga.
Okay la korang, kalau rasa ingin mencuba resipi ini bolehlah mencubanya sendiri yer...selamat mencuba korang !!